{"id":1677,"date":"2023-05-11T07:00:00","date_gmt":"2023-05-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/telediarioqueretaro.co\/?p=1677"},"modified":"2023-05-03T19:03:14","modified_gmt":"2023-05-03T19:03:14","slug":"que-son-los-alimentos-transgenicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telediarioqueretaro.co\/?p=1677","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos?"},"content":{"rendered":"\n
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Si alguien se acerca a las estanter\u00edas de la secci\u00f3n de fruta y verdura en un supermercado, ante \u00e9l desfilar\u00e1n enormes tomates de un rojo deslumbrante,\u00a0sand\u00edas sin pepitas<\/strong>\u00a0que siempre est\u00e1n dulces, frutas de temporada fuera de temporada\u2026 Estos saludables manjares entran r\u00e1pidamente por los ojos y llenan la mente de una sensaci\u00f3n de\u00a0bienestar incontrolable<\/strong>. Pero algunos de estos productos no son tan naturales como parecen, sino que se trata de alimentos transg\u00e9nicos. \u00bfY qu\u00e9 significa esto? \u00bfC\u00f3mo puede afectar a quien lo consuma?<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos transg\u00e9nicos son organismos que poseen en su composici\u00f3n\u00a0uno o varios genes diferentes<\/strong>\u00a0de los que se les atribuyen en un principio. Mediante t\u00e9cnicas de biotecnolog\u00eda, se pueden utilizar genes extra\u00eddos de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u otro organismo. T\u00e9cnicamente se conocen como\u00a0Organismos Modificados Gen\u00e9ticamente (OMG)<\/strong>\u00a0y su objetivo es dotar a estos organismos de cualidades especiales de las que carecer\u00edan. De este modo, las plantas transg\u00e9nicas pueden\u00a0sobrevivir a plagas, aguantar mejor las sequias, o resistir el efecto de algunos herbicidas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se trata de un procedimiento controlado y la mayor\u00eda de modalidades utilizadas para producir estos organismos est\u00e1n\u00a0autorizadas<\/strong>, han suscitado un\u00a0intenso debate<\/strong>\u00a0entre quienes ven una mejora significativa y muchas\u00a0ventajas<\/strong>\u00a0y quienes se\u00f1alan los\u00a0riesgos<\/strong>\u00a0que estos productos podr\u00edan esconder.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos modificados gen\u00e9ticamente deben ser etiquetados como tales aunque ya no contengan trazas de ADN ni prote\u00edna derivada de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Pros y contras de los transg\u00e9nicos<\/h2>\n\n\n\n

Los\u00a0seguidores<\/strong>\u00a0de esta pr\u00e1ctica, como el\u00a0catedr\u00e1tico de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular Francisco Garc\u00eda Olmedo<\/strong>, defienden el uso de transg\u00e9nicos por las ventajas que en ellos se encuentran: protecci\u00f3n frente a virus o herbicidas,\u00a0mayor durabilidad y tama\u00f1o<\/strong>, crecimiento acelerado o la capacidad de crecer\u00a0en zonas est\u00e9riles<\/strong>\u00a0y de que se les a\u00f1adan\u00a0prote\u00ednas que de normal no poseer\u00edan. Otro argumento muy com\u00fan es el que afirma que\u00a0la cr\u00eda y el cultivo selectivos<\/strong>\u00a0ha sido una pr\u00e1ctica com\u00fan desde hace miles de a\u00f1os y ahora solo se ha llevado un paso m\u00e1s lejos. Adem\u00e1s, por el momento\u00a0no ha habido indicios<\/strong>\u00a0de que los\u00a0alimentos transg\u00e9nicos tengan consecuencias de salud en las personas que los consumen.<\/p>\n\n\n\n

Sus\u00a0detractores<\/strong>, por otro lado, apuntan a que el uso de estos productos se ha generalizado en muy poco tiempo sin que se pueda comprobar si los alimentos transg\u00e9nicos tienen\u00a0consecuencias a largo plazo<\/strong>.\u00a0Juan Felipe Carrasco, ingeniero agr\u00f3nomo<\/strong>\u00a0que encabez\u00f3 en 2010 una campa\u00f1a de\u00a0Greenpeace<\/strong>\u00a0contra los transg\u00e9nicos, es uno de los muchos opositores a este tipo de alimentos debido al\u00a0impacto medioambiental y la p\u00e9rdida de biodiversidad que suponen.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los mayores argumentos en contra del uso de transg\u00e9nicos no se refiere a los transg\u00e9nicos en s\u00ed mismos, sino al modo de uso de los mismos: estos productos no generan semillas viables por lo que\u00a0se pone a los agricultores en una situaci\u00f3n de dependencia total frente a los suministradores, generalmente grandes empresas multinacionales que controlan qu\u00e9, c\u00f3mo y cu\u00e1nto se produce.<\/strong>\u00a0Mientras que muchos proclaman que los alimentos transg\u00e9nicos ser\u00e1n capaces de alimentar a toda la poblaci\u00f3n mundial, otros se\u00f1alan que, verdaderamente, el problema del hambre en el mundo es de distribuci\u00f3n, no de tecnolog\u00eda: hay comida para todos, pero est\u00e1 mal repartida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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